Queso Ibores
Ficha Técnica
Leche de cabra.
Mínimo 2 meses de maduración.
Formato | KG/U |
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Pieza Entera | 1,00kg |
Descripción
El queso Ibores es laborado de forma tradicional y en los tiempos actuales nos recuerda cuando se mantiene en el paladar aquel aroma tan peculiar del queso de cabra tradicional de la zona de los Ibores que nuestros antepasados nos brindaban como manjar sin comparación.
Queso elaborado con leche cruda de cabra donde se dan los aromas de sus pastizales ( tomillo, romero y jara), con una curación mínima de 60 días, corteza untada al pimentón de la Vera. Sabor limpio en boca, ligeramente ácido, moderadamente picante, suavemente caprino al retrogusto y muy agradable al paladar.
Corteza lisa y semidura tradicional presentada al pimentón de la Vera. Pasta de color marfil , semidura, presentando ojos pequeños, poco abundantes y desigualmente repartidos.