Queso Appenzeller
Ficha Técnica
Leche de vaca.
Mínimo 3 meses de maduración.
Formato | KG/U |
|---|---|
Pieza | 1,00kg |
Descripción
El queso Appenzeller es una de las grandes especialidades queseras suizas. El queso más picante de Suiza se produce a mano desde hace más de 700 años, según una antigua tradición.
El paisaje suave y montañoso entre el lago de Constanza y el macizo de Säntis, con su rica y saludable hierba, es la base ideal para la leche cruda natural utilizada en la elaboración del queso Appenzeller.
En la región de Appenzell, la fabricación de queso tradicional forma parte de la tradición conservada y vivida tanto como la música de cuerdas, el Talerschwingen (un juego que consiste en lanzar una moneda a un bol cerámica) y la pintura campesina.
