Jamón Serrano
Ficha Técnica
Cerdo Blanco.
Curación artesanal.
Formato | KG/U |
|---|---|
Pieza Entera | 5,00kg |
Descripción
El Jamón Serrano es un alimento procedente de la curación de las patas traseras de los cerdos blancos.
En el proceso de elaboración se utilizan métodos artesanales, llevando a cabo la curación de las piezas en parajes altos de las sierras, teniendo en cuenta las mejores condiciones de temperatura y humedad.
El color del jamón serrano suele ser rosado intenso, rodeado de grasa blanca que intensifica su sabor y aroma.
Para apreciar las cualidades del jamón serrano lo mejor es servirlo a temperatura de 25ºC, cortado en lonchas finas y que no sean muy largas.
