Queso Gorgonzola DOP
Ficha Técnica
Leche de vaca.
De 3 a 4 meses de maduración.
Formato | KG/U |
|---|---|
Pieza | 1,500kg |
Descripción
El Gorgonzola es un queso muy antiguo, de pasta cruda de color blanco pajizo, cuyas vetas verdeazuladas se deben al proceso de fermentación mediante la cultivación de mohos.
En su elaboración se utiliza leche entera pasteurizada proveniente de vacas de la zona de origen.
Se trata de un queso azul de los que uno no puede parar de comer: suave, cremoso, con un agradable sabor en la boca y una textura única. Además, nuestro gorgonzola tiene el sello de calidad de la Denominación de Origen.
