Queso Manchego Semi DOP Marantona
Ficha Técnica
Leche de Oveja.
2 a 4 meses de maduración.
Formato | KG/U |
|---|---|
Pieza Entera | 3,10kg |
Descripción
El Queso Manchego Semi D.O.P. “Marantona”, con una maduración mínima de 2 meses y máxima de 4 meses, es un queso que se elabora con leche de oveja procedente de ovejas de raza manchega.
Se trata de un queso de pasta prensada, firme, de sabor ligeramente ácido y de textura cremosa que posee pequeños “ojos” repartidos desigualmente. El color de su masa es variable de blanco a marfil, y su corteza es dura y de color amarillo pálido.
Su proceso de secado y maduración se lleva a cabo en cámaras con condiciones te temperatura y humedad controladas.
