Queso Grana Padano DOP
Ficha Técnica
Leche de vaca.
entre 12 y 18 meses de maduración.
Formato | KG/U |
|---|---|
Pieza | 4,00kg |
Corte | 1,00kg |
Cuña | 0,180kg |
Descripción
El Queso Grana Padano es un queso de corteza dura y dorada, que se elabora con leche de vaca.
Su nombre proviene de Grana que es la palabra italiana para designar un queso maduro producido en una rueda grande. La región de producción es muy extensa, centrándose en el valle de Po en el norte de Italia.
Se requiere un mínimo de un año para su envejecimiento, aunque se recomienda que se madure por lo menos durante 18 meses.
Como resultado del tiempo de maduración, el Grana Padano tiene un sabor ligeramente más dulce y menos concentrado que otros quesos de la región italiana.
