Sobrasada Artesana de Mallorca
Ficha Técnica
Cerdo de Islas Baleares.
Maduración lenta y artesanal.
Formato | KG/U |
|---|---|
Pieza Entera | 1,20kg |
Descripción
La Sobrasada Artesana de Mallorca es tradicional de las Islas Baleares, y está protegido con el sello de Indicación geográfica.
Este producto es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes seleccionadas del cerdo, condimentadas con sal, pimentón y pimienta negra. Se embute en tripa natural y expone a una lenta maduración en un lugar fresco y aireado.
En la cocina mallorquina tradicional, la sobrasada se consume de diversas maneras: tostada en invierno, o untada en pan y cruda en verano.
También se utiliza en diversas recetas de cocina mallorquina, como el «arròs brut» o cocinada y mezclada con miel.
