¿A quién no le gusta una buena tortilla? Hoy os traemos una nueva receta, perfecta para sorprender a todos los comensales. Es un plato de lo más delicioso, de esos que no dejas ni las migajas. Además, os proponemos una manera de presentar el plato final de 10, que parecerá elaborado en una cocina de autor.
2 comensales
5 min
Entrante
Ingredientes para Tortilla de champiñones y trufa
- 6 huevos
- 80g de trufas con champiñones
- 0,5 dl de aceite de trufa
- pizca de sal y pimienta
Cómo hacer una tortilla de champiñones y trufa
- Primero
Antes de nada, lo primero que se ha de hacer es preparar todos los ingredientes, así nos aseguramos de no olvidarnos de ninguno. Después, deberás preparar un cuenco, en el que pondrás los huevos y una pizca de sal y pimienta.
Seguido, tendrás que batirlos con todas tus fuerzas, hasta que la mezcla quede totalmente homogénea. Una de las maneras para averiguar si está bien batida, consiste en comprobar si contiene burbujas.
- Segundo
En el caso de que ya tengas la mezcla bien batida, deberás verterla en una sartén a fuego medio. Asegúrate de que el fogón está solo ligeramente calentado, ya que, en el caso contrario la tortilla, al ser muy fina, podría quemarse con facilidad. A continuación, simplemente deja que se vaya calentando, y sobre todo, no remuevas.
- Tercero
Una vez cuajados los huevos, es decir, la tortilla ya no es líquida. Sencillamente, lo único que deberás hacer es colocar la masa cremosa de trufa y champiñones por encima. Intenta distribuirla equitativamente, de esta manera, toda la superficie tendrá la misma cantidad de crema.
- Cuarto
Cuando ya tenemos todo bien puesto, lo único que tendremos que hacer es sacar la tortilla del fuego. Claramente, antes apaga el fuego, y haz todo lo posible para que no ocurran accidentes en la cocina. Posteriormente, deberás enrollar la tortilla, creando una especie de canelón.
Ahora, llega el momento de sacar tu lado más creativo, haz la presentación a tu manera y conviértete en la envidia de todos los chefs de estrella Michelin.
